En un fina muestra del talento apícola local, la miel chaqueña se destacó a nivel nacional tras obtener cinco medallas en el reciente Concurso Nacional de Hidromiel celebrado en La Plata. El protagonista fue el técnico apícola Diego Giménez, oriundo de Juan José Castelli, quien logró una de oro, dos de plata y dos de bronce con sus mezclas de hidromiel artesanal.
Giménez presentó diez muestras elaboradas con mieles representativas del Chaco —como palo santo, mistol, algarrobo, girasol, quebracho colorado y palma— y logró que la mitad de ellas resultaran premiadas en diversas categorías como hidromiel seca, semiseca y dulce. Cada una de sus propuestas fue georreferenciada para certificar su origen provincial.
El reconocimiento no solo implica un mérito personal, sino que también visibiliza el potencial de la miel chaqueña. Según declaraciones del técnico, estos resultados reflejan años de dedicación y el uso de materias primas autóctonas de calidad. Destacó además que la provincia puede competir con otras regiones del país en términos de producción apícola.
Las medallas obtenidas sitúan al Chaco como una de las provincias a tener en cuenta dentro del circuito nacional de hidromiel, fortaleciendo la identidad productiva local. Además, este logro podría incentivar a nuevos productores a incursionar en esta actividad artesanal con alto valor agregado.
El sector apícola espera que estos reconocimientos sirvan para conseguir mayores apoyos institucionales, difusión y mercados para la hidromiel chaqueña. En los próximos días, se espera la entrega formal de los galardones y el anuncio de nuevas iniciativas para impulsar esta actividad.
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